کباب بناب یکی از معتبرترین نام های تجاری آذربایجان شرقی است

به گزارش پیک هشترود به نقل از ایسنا، فرزین حق پرست در آیین افتتاحیه نخستین جشنواره ملی کباب بناب افزود: این غذای لذیذ هم در شیوه طبخ و هم در طعم، منحصر به فرد و صاحب جایگاهی ارزنده است و بیشتر هموطنانمان طعم دلنشین آن را در حافظه خود به یادگار دارند.

وی با بیان اینکه جشنواره ها نقش انکارناپذیری در ترویج و شناساندن مقصد به عنوان جاذبه گردشگری دارند و می توانند آیینه تمام نمای منطقه و پتانسیل های آن باشند گفت: ویژگی های ارزشمند کباب بناب و عزم راسخ مدیران شهرستان و استان و کشور به ثبت ملی این غذا انجامید و کباب بناب را به حافظه مکتوب میراث ملی کشور عزیزمان سپرد.

حق پرست از فراوری مخصوص کباب بناب و مشتری مداری آن به عنوان عامل اصلی نفوذ آن به آن سوی مرزها یاد کرد و گفت: رویکرد جدید اداره کل میراث فرهنگی برای افزایش ظرفیت گردشگری توجه به امکانات بومی شهرستان هاست و در همین راستا کباب سنتی بناب می تواند در جذب گردشگر به این منطقه موثر و مفید باشد.

فرماندار شهرستان بناب هم در این مراسم از فعالیت بیش از ۲۰۰ واحد کباب پزی در این شهرستان خبر داد و گفت: از این طریق برای ۶۰۰ نفر بصورت مستقیم و حداقل ۴ هزار نفر بصورت غیرمستقیم شغل ایجاد شده است.

ولی اله فرج اللهی افزود: روزانه با مصرف بیش از ۱۰ تن گوشت در کبابی های بناب هفت هزار پرس از این غذای لذیذ و منحصر به فرد پخت و عرضه می شود.

وی با بیان اینکه امروز کباب بناب فقط به عنوان یک غذای سنتی مطرح نیست افزود: دیدگاه جدید ما در سند تدبیر و توسعه شهرستان ، استفاده از ظرفیت جذابیت این برند غذایی برای جذب گردشگر و در نهایت رشد اقتصادی و اشتغالزایی منطقه خواهد بود.

رئیس نخستین جشنواره ملی کباب بناب در خصوص دلایل ثبت و برگزاری جشنواره کباب بناب در سطح ملی اظهار کرد: باتوجه به اینکه به مرور زمان موضوع تحریف و فراموشی این غذای بومی و سنتی در همه جا مطرح می شد آن را به ثبت ملی رساندیم تا جلوی تحریف آن را بگیریم.

فرج اللهی خاطرنشان کرد: بیشتر تاریخ نویسان اذعان می کنند کباب سنتی بناب بیش از ۱۳۰ سال قدمت داشته و و اکنون به جهت کیفیت گوشت ، نحوه فرآوری و طعم منحصر به فرد آن در دنیا محبوبیت پیدا کرده است.

به گفته وی کباب بناب یکی از مواریث گذشتگان و دارای هویت فرهنگی و شناسنامه شهرستان است.

فرماندار بناب همچنین در بخش دیگری از سخنان خود از وجود بیش از ۲۰۰ اثر ثبت شده و نشده تاریخی و فرهنگی در شهرستان بناب خبر داد و گفت: چهار منطقه گردشگری هم وجود دارد که نیازمند توجه مسئولان استانی و کشوری است.

گفتنی است لوح ثبتی کباب بناب در فهرست میراث ملی ایران نیز امروز با حضور معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی ، صنایع دستی و گردشگری رونمایی شد.

نخستین جشنواره ملی کباب بناب امروز و فردا در محوطه دانشگاه آزاد اسلامی بناب در حال برگزاری است.