برای تهیه آش حلیصه به یک کیلوگرم گندم، یک لیوان نخود، مقدار لازم نمک طعام(نمک طبیعی تصفیه نشده و فاقد ید)، یک عدد پیاز، ۲ عدد قلم گوسفندی یا پاچه نیاز داریم.

آش شیر یکی از چندین غذای محلی و سنتی تبریز، دریان است.